Resep Es Cendol Dalgona

Saat cuaca panas memang paling enak menyantap hidangan yang menyegarkan. Kalau Anda cari yang segar-segar, es cendol jawabannya. Minuman tradisional yang satu ini biasanya disajikan bersama es batu atau es serut dengan siraman sirup gula merah dan santan di atasnya. 

Selain cocok disantap saat cuaca panas, es cendol juga biasa dijadikan hidangan berbuka puasa untuk menghilangkan dahaga. Tak perlu beli, Anda bisa membuat sendiri di rumah dengan resep di bawah ini. Tak hanya praktis, cara membuatnya pun mudah.

Bahan:
- 80 gr tepung beras
- 80 gr tepung tapioka
- 800 ml air dan air suji
- Daun pandan
- Sejumput garam

Bahan gula:
- Gula merah
- Daun pandan
- 200 gr gula merah
- 125 ml air

baca juga: resep kue kamir khas pemalang jawa tengah

Bahan santan:
- Santan kental secukupnya
- 1 ikat daun pandan
- Air secukupnya

Dalgona coffee:
- 1 sachet Nescafe classic
- 1 sdt gula lakanto
- 2 sdm air panas

Cara membuat:

1.  Campur semua bahan, didihkan dengan api kecil sembari diaduk sampai berubah warna menjadi lebih tua.

2.  Setelah kental lalu masukkan ke cetakan cendol, siapkan air dingin supaya cendol bisa langsung terbentuk.

3.  Bahan gula: Masak semua sampai mendidih lalu kecilkan api. Biarkan mendidih kecil selama 1-2 menit.

baca juga: resep nasi grombyang kuliner khas pemalang jawa tengah

4.  Masak santan, air, dan daun pandan. Masak hingga mendidih.

5.  Mix semua bahan dalgona coffe hingga mengembang. Sisihkan.

6.  Susun cendol dalam gelas, tambahkan santan dan gula, lalu terakhir tambahkan dalgona.

Selamat mencoba! J