Resep Soto Kudus

Di indonesia, ada banyak variasi soto yang masing-masing punya ciri khas. kalimantan selatan sangat populer dengan soto banjarnya, sementara sulawesi selatan punya soto makasar.

begitu juga dengan sumatera barat yang khas dengan soto padangnya dengan kerupuk merah dan kaldu berlimpah. semua soto tersebut tidak hanya populer didaerah asalnya, namun juga menyebar keseluruh nusantara.

Baca juga: Resep Mie Ongklok Khas Wonosobo Jawa Tengah

Beberapa orang memilih menyantap sajian dengan rasa ringan untuk sarapan. Soto kudus cocok untuk jadi sarapan rasa ringan tersebut. Sebab, kuah kaldu soto kudus tidak mengandung santan dan rasa ayam yang gurih menyegarkan. berikut resep soto kudus yang bisa anda buat dirumah.

Bahan:

·         500 gr ayam fillet

·         Air secukupnya untuk merebus daging

·         Garam secukupnya

Bumbu halus:

·         7 siung bawang merah

·         3 siung bawang putih

·         3 kemiri, sangrai

·         2 cm jahe

·         1/4 sdt jinten, sangrai

·         1 sdt ketumbar, sangrai

·         1/2 sdt lada butir

·         1/4 sdt pala

Bumbu cemplung:

·         2 serai, memarkan

·         3 daun salam

·         5 daun jeruk

·         2 cm lengkuas

Baca juga: Resep Wedang Ronde Jahe

Pelengkap:

·         Tauge

·         Bawang goreng

·         sate bacem telur puyuh

·         Jeruk nipis ambil airnya

Cara memasak:

1.     Cuci bersih ayam, lalu rebus ayam bersama bumbu cemplung sampai empuk.

2.     Tumis bumbu halus sampai harum.

3.     Masukan bumbu halus dalam  air rebusan ayam. tambahkan garam dan koreksi rasa.

4.     Sajikan soto kudus dengan tauge, suwiran ayam, dan bawang goreng. Kucuri air jeruk nipis.

 

Selamat mencoba ! J